Philippe Glavier – La Grâce d’Alphaël Grand Cru Extra Brut NV

To ansatte – 4 ½ ha – 25.000 flasker Champagne! Et lille champagnehus, der kun er ca. 25 år gammelt, men som trækker tråde generationer tilbage i Champagnes historie. De laver Champagne så englene synger…de er i hvert fald afbilledet med deres flotte logo, der pryder alle deres flasker.

Et meget ungt Champagne hus. Etableret i 1995 af Veronique og Philippe Glavier, der begge kommer fra meget gamle champagne familier. Det betyder, at de i en relativ ung alder allerede har 23 årgange under huden. De laver kun Champagne baseret på Chardonnay druen, og kun fra Grand Cru markerne i Côte de Blancs. De producere ca. 25.000 flasker, og alle vine fra egne marker, eller fra marker som de lejer fra de dele af familien, der ejer jord i Côte de Blancs, men som ikke selv ønsker at lave vinen.  De laver i dag vine fra ca. 4 ½ ha. fordelt på intet mindre end 49 forskellige plots (mindre mark stykker). Alle som tidligere beskrevet er Grand Cru fra byerne Cramant, Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Deres Rose champagne indeholder dog 10% Pinot Noir, som de laver sammen med en god ven.

Det er knivskarpe Champagner, der selvom syren er markant, alle er yderst behagelige at drikke. De fremstår uhyre balancerede og harmoniske med dybe og kompleksitet. Virkelig champagne af meget høj kvalitet.

Se hele præsentationen af Champagne Philippe Glavier HER.

• 91+p af Jyllands-Posten – December 2020
• 90p af Robert Parker – Maj 2020
• 92p • Tyson Stelzer “The Champagne Guide 2020-2021”
• Decanters World Wine Award – Bronze medal med 89p – Maj 2017
• Decanters World Wine Award – Bronze medal med 89p – Maj 2019

Vinen i glasset
Champagnen står med en grapesaft farve i glasset med fine bobler.

Duften
En dejlig frisk duft med masser af mineralitet og frugt. Vi er den mere citrus prægede genre, og man fornemmer toner fra både lemon og grape. Man dufter også mandler, gule vingummibamser, køligt smør og lidt grønne urter. Kompleks og velduftende.

Smagen
Vinen er dejlig harmonisk med en dejlig tekstur og skøn kærtegnende mousse. Frugten er ren, koncentreret og let sødlig. Syren er hele tiden nærværende, men stikker aldrig af – den er tilstede på den rigtige måde.

Champagnen vil gå fremragende til skaldyr, sushi og en lang række fiskeretter. Velegnet også til lyst kød.

Eftersmagen
Eftersmagen er indledningsvist dejligt frisk og bitter. Derefter kommer den friske unge frugt – igen let sødlig. Den bliver hængende i pænt lang tid.