Tobias Krämer har været ansvarlig for familiens vingård siden 2013. De ejer ca. 19 hektar og har en årligt samlet produktion på omkring 80.000 flasker. faktisk en ret lille producent efter tyske forhold.

I 2011 blev Tobias hædret som en af de bedste unge vinproducenter af landmandsforeningen Deutschen Bauernverband. Så det er ikke helt tilfældigt af flere og flere opdager disse vine.

De fleste af vingårdens marker er beliggende omkring Wissberg – det hvide bjerg. Okayt – bjerg er måske så meget sagt, da det kun rejser sig ca. 270 meter. Men det er alligevel nok til at være et kendetegn for området. Markerne på og omkring Wissberg er meget rig på hvid kalksten, hvilket naturligvis har været med til at navngive “bjerget”. Og det afspejles i den grad i de flotte vine, der er friske, ranke og udpræget mineralske.

De bedste marker i familiens besiddelse er Uffhofener La Roche, Gau-Weinheimer Kaisergarten og Wissberg. Og særligt Wissberg danner basis for de vine der ikke er enkeltmarks vine.

Tobias er en ambitiøs herre, der ved hvad han vil. I alt hvad han foretager sig, er han omhyggelig og professionel. Produktionen er klassisk og gæringen foregår på ståltanke. Og kombineret med terroir fra Wissberg giver det friske, ranke og balancerede vine. Hans kærlighed og fokus er på de tørre vine, så hans sortiment er naturligvis præget heraf.

I 2013 lancerede han sin egen linje under navnet “Straight”, som markerede et bevidst opgør med forældrenes stil og starten på hans egen vinmæssige identitet. Som han selv har udtalt i et interview, drejede det sig om at “dreje weingutts stil helt om” – væk fra det, forældrene lavede, og hen imod det, han selv troede på. 2023-årgangen markerede symbolsk hans 10. årgang som ansvarlig for stilen – et lille jubilæum i hans egen udvikling som vinbonde.

Se hele præsentationen af Weingut Krämer HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står med en smuk, krystalklar og glinsende korngylden farve i glasset.

Duften
En herlig duft med masser af lækker frugt. Der er lidt grønne æbler, ferskner, karambol, lime og lidt frisk ananas. Der er lidt forårsblomster, et strejf the og gule vingummibamser. Den har også en dejligt let mineralsk præg med lidt skifer og våde stem.

Smagen
Også i smagen møder du masser af frugt. Mums. Frugten er ren og med flot koncentration. Den har en flot fylde og dybde, og syren er helt i særklasse lækker. Præcis og balanceret. Vinen er i det hele tage i uhyre flot balance, og en fornøjelse af drikke.

Den folder sig virkelig flot ud nu, men den gemmer alligevel på lidt mere, så giv den et par år i kælderen, og du vil få det hele med. Lige nu er det vigtigt, at du dekanterer den et par timer i forvejen.

En fremragende ledsager til skaldyr eller et ostebord.

Eftersmagen
Det er en meget lang eftersmag med spændende komponenter. Den har en dejlig let saltet tone samt et frisk citruspræg. Mod slutningen er der en ren citron smag, og frugten er hele tiden frisk og med den skønne syre.

(Smagt den 2. august 2025)