Tobias Krämer har været ansvarlig for familiens vingård siden 2013. De ejer ca. 19 hektar og har en årligt samlet produktion på omkring 80.000 flasker. faktisk en ret lille producent efter tyske forhold.

I 2011 blev Tobias hædret som en af de bedste unge vinproducenter af landmandsforeningen Deutschen Bauernverband. Så det er ikke helt tilfældigt af flere og flere opdager disse vine.

De fleste af vingårdens marker er beliggende omkring Wissberg – det hvide bjerg. Okay – bjerg er måske så meget sagt, da det kun rejser sig ca. 270 meter. Men det er alligevel nok til at være et kendetegn for området. Markerne på og omkring Wissberg er meget rig på hvid kalksten, hvilket naturligvis har været med til at navngive “bjerget”. Og det afspejles i den grad i de flotte vine, der er friske, ranke og udpræget mineralske.

De bedste marker i familiens besiddelse er Uffhofener La Roche, Gau-Weinheimer Kaisergarten og Wissberg. Og særligt Wissberg danner basis for de vine der ikke er enkeltmarks vine.

Tobias er en ambitiøs herre, der ved hvad han vil. I alt hvad han foretager sig, er han omhyggelig og professionel. Produktionen er klassisk og gæringen foregår på ståltanke. Og kombineret med terroir fra Wissberg giver det friske, ranke og balancerede vine. Hans kærlighed og fokus er på de tørre vine, så hans sortiment er naturligvis præget heraf.

I 2013 lancerede han sin egen linje under navnet “Straight”, som markerede et bevidst opgør med forældrenes stil og starten på hans egen vinmæssige identitet. Som han selv har udtalt i et interview, drejede det sig om at “dreje weingutts stil helt om” – væk fra det, forældrene lavede, og hen imod det, han selv troede på. 2023-årgangen markerede symbolsk hans 10. årgang som ansvarlig for stilen – et lille jubilæum i hans egen udvikling som vinbonde.

Se hele præsentationen af Weingut Krämer HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står smukt og krystalklart med en flot laksefarve i glasset.

Duften
En dejlig duft med masser af bær. Du vil bl.a. finde kirsebær, ribs og frisk hindbær. Der er også nogle dejlige let urtede toner og et strejf af figner og hyben. Der er også lidt rabarber og et diskret strejf af lime.

Smagen
De mange bær går igen i smagen, der er ren, dejlig sprød og med en flot koncentration. Den er medium fyldig med en dejlig pirrende og frisk syre.

En dejlig frisk Rosé, der vil være en god ledsager til sommersalt, grillet fisk eller skaldyr. Eller blot let afkølet efter en lang varm sommerdag.

Fyld blot kælderen – den holder fint nogle somre….hvis du ellers kan holde dig fra den…

Eftersmagen
Eftersmagen er pænt lang og dejlig ren med masser af røde bær. Den indledes med et dejligt let bittert bid fra de unge bær, og slutter med den dejlige ren frugt.

(Smagt den 30. juni 2025)