Domaine Yves Boyer Martenot – Bourgogne Aligote 2017
kr. 150,00
Ikke på lager
En helt forrygende Aligoté der smager aldeles fremragende, og som vil være et perfekt valg som sommer aperitif eller til fiskeretter.
Det er en ægte hvid Bourgogne vin, der smager vidunderligt.
Læs mere om vinen og Domaine Yves Boyer-Martenot nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinene HER (PDF-dokument).
En vidunderlig frisk Aligoté med karakter og finesse.
En behagelig og let drikkelig hvidvin med flot balance og uhyre flot koncentration. Den er sprød og velkomponeret – det er i sandhed en klasse Aligoté.
Perfekt som en sommer aperitif på terrassen.
Det er med stor respekt for de enkelte terroirs at Vincent i dag laver hans vin. Han er 4. generation og arbejdede i 2002 tæt sammen med sin far Yves for at overtage styringen alene fra 2003.
Hovedparten af deres besiddelser er beliggende i Meursault, og 90% af produktionen er hvide Bourgogne vine. Al produktion foregår efter organiske principper dog har de ikke en decideret certificering, men det kan ændre sig indenfor en kort årrække. Siden 2018 har produktionen været 100% organisk.
Produktionen er helt klassiske dog krydret med de nyeste maskiner indenfor vinifikationen. Grøn høst, håndplukning, håndsortering både i marken og inden presningen og klassisk kultivering af jorden.
Vinene lagres alle i klassiske 300 liters tønder i 12 måneder, og cirka 1/3 er hvert år nye tønder. Typisk i juni måned hældes vinene på tank cirka 2 måneder før de skal tappes.
De er fantastisk vin med en vidunderlig ren frugt, der gør dem særdeles tilgængelige og en nydelse at drikke som helt unge. Men der er koncentration og kvalitet til mange års udvikling i kælderen.
Se hele præsentationen af Domaine Yves Boyer-Martenot HER.
- 87p af Allen Meadows “Burghound” – Juni 2017 (en uhørt høj rating af Aligoté!)
Vinen i glasset
Vinen står med en flot fylden farve i glasset. Den fremstår næsten med et flydende guld skær.
Duften
En dejlig frisk duft med grønne toner og masser af frugt. Der er noter fra nyslået hø, smør, citrus, vingummi, ananas og mandler.
Smagen
En dejlig fyldig og let cremet smag. Lidt overraske dejlig fedme af en Aligoté at være. Den har en dejlig blød tekstur og er virkelig behagelig i munden. Den er ren med pæn koncentration og flot syre. Den fremstår i særdeles flot balance.
Det er en meget flot Aligoté, der bestemt har godt at et par timer på karaffel inden den serveres.
Eftersmagen
Eftersmagen begynder med en dejlig let syrebid, der efterfølges af en let sødlig frugt, der bliver liggende rigtig længe.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?