Domaine des Terres de Velle – Puligny-Montrachet Village Blanc 2019
kr. 395,00
Ikke på lager
En flot elegant Village Puligny-Montrachet i topårgangen 2019 – netop hjemkommen!
Sophie og Fabrice Laronze laver fantastik rene og elegante vine i Côte de Beaune.
Deres smukke ejendom ligger i den lille idylliske by Auxey-Duresses tæt ved Meursault. Kendetegnet ved langt de fleste af deres jordbesiddelser er, at vinstokkene typisk er 50 år eller en del ældre. Det bidrager i særlig grad til vinens karakter og kompleksitet.
Læs mere om vinen og Domaine des Terres de Velle nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Druerne i denne vin kommer fra to marker i Puligny-Montrachet. Fra “Les Nosroyes” på kun 0,21 hektar og fra “Les Levrons” på kun 0,08 hektar. Så det bliver desværre kun til godt 1.000 flasker af denne hvert år. Gæring på egetræsfad og naturligvis også lagring heri. Lagring i ca. 12 til 18 måneder, og ca. 30% af fadene er nye hvert år.
En smuk vin med en ren og særdeles aromatisk duft. Det er en klassisk Puligny, der er flot rank og med skønt højt syre niveau. Det bliver ikke for meget, da frugten er intens og koncentreret, og skaber derved en vin i næsten perfekt harmoni. Virkelig en flot struktur! Også denne vin går fremragende til laks og andre fede fisk, og har som alle andre godt af 2.3 timer på karaffel.
Smukt beliggende I den skønne lille by Auxey-Duresses i Côte de Beaune finder vi dette ganske unge Domaine. Etableret I 2009 af Sophie og Fabrice Laronze sammen med en velhavende investor overtog de lidt af en ruin, der havde nogle fantastiske tilhørende marker, der var blevet lidt forsømt gennemet par årtier.
Sophie og Fabrice har sammen med deres 3 børn begivet sig ud på en lidt utraditionel rejse. Den gængse model i Bourgogne er jo, at man arver vingården fra familien. Men deres forældre ejede ingen vingård, og de havde længe gået med en drøm om, at etablere deres egen vinproduktion i skønne Bourgogne. Muligheden bød sig, og med en investor i baghånden kunne de gå i gang i 2009.
De har nu etableret et vidunderligt beliggende Domaine, hvortil de i dag har ca. 6 hektar vinmarker i ikke færre end 6 kommuner i Côte de Beaune. De ejer marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Monthelie og Volnay. Men ikke nok med det. Så sent som i maj måned 2019 købte de det anerkendte Domaine Dublère i Savigny-Lés-Beaune – igen med støtte fra deres involverede investor. De laver i dag ca. 35.000 flasker om året, hvoraf ca. 60% er hvidvin.
De dyrker deres marker efter økologiske og biodynamiske principper uden dog at være certificeret på nuværende tidspunkt. Men de respekterer naturligvis og passer den med brug af klassisk sund fornuft. Arbejdet i markerne foregår manuelt – også pløjningen, og der avendes hverken herbicider eller pesticider. Og når høsten kommer, så foregår den naturligvis også udelukkende med håndkraft.
De går efter at opnå høj koncentration i deres druer for at opnå optimal kvalitet i det druemateriale, der ender med at indgå i den enkelte årgangs vine. De hvide vine presses i hele klaser i ca. 3 timer, og gæringen sker på træfade med så lidt indblanding som muligt. De røde druer afstilkes 100%, og her foregår al gæring i ståltank, hvorefter lagring sker på egetræsfade.
De tapper deres vine uden filtrering, hvorfor man selv i de unge vine kan finde en smule bundfald.
Deres vine er rene og frugtholdige, og kan nydes fra de er helt unge. Men de besidder dybde og karakter, og kan sagnets lagre i flere årtier. Vine der er som skabt til Pinochar Wines filosofi!
Se hele præsentationen af Domaine Terres de Velle HER.
–
Vinen i glasset
Vinen står med en flot og meget lys korngylden farve.
Duften
En dejlig karakteristisk Puligny duft med masser af blomster og frugt – primært citruspræget. Der er toner fra både lidt lime og citronskal, og bagved lige et strejf af friske unge ananas. Frugten suppleres af hasselnødder, smør, stikkelsbær, karambole og et strejf af vingummi. Elegant, kompleks og velduftende.
Smagen
Vinen har en dejlig tekstur og ganske fast struktur. Frugten er ren og velsmagende og særdeles koncentreret. Den har både dybde og kompleksitet, og gemmer på noget af dens potentiale i den faste kerne. Det kræver formentlig nogle få års lagring inden den åbner op herfor. Men den er særdeles velsmagende, og meget nem at holde af, også her som helt ung. Syreprofilen er vidunderlig og vinen fremstår i det hele taget harmonisk og elegant.
Eftersmagen
Som forventet er det en meget lang eftersmag. Den unge frugt efterlader indledningsvis et let og behageligt bitter bid i gummerne. Så kommer den rene frugt galoperende og slutter på en let sødlig note.
(Smagt 20. juni 2021)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?