Domaine Francoise Andrè – Chorey-Lès-Beaune “Les Tue Boeuf” 2021

kr. 325,00

Spændende ny producent hos Pinochar Wine!

Den nye generation har taget over på dette domaine, der er stiftet tilbage i 1983. De er kendt for lette og elegante vine.

Det er høj kvalitet til prisen,og et spændende terroir fra Chorey-Lès-Beaune lige nord for Beaune by.

Læs mere om vinen og Domaine Francoise Andrè nedenfor.

Chorey-Lès-Beaune er en af de mindre kendte appellationer i Bourgogne, og ligger lige uden for Beaune.

De ejer ca. 1,3 hektar i denne mark, og laver ca. 5.000 flasker årligt af denne vin. Vinstokkene er plantet tilbage i begyndelsen af 70’erne!

Der høstes naturligvis ved håndkraft, og der afstilkes 100%.

Gæringen finder sted i temperatur kontrollede ståltanke, og under den alkoholiske gæring smages mosten daglig, og der presses eller pumpes over efter behov.

Vinen lagrer i klassiske 228 liters egetræsfade i 12 måned. Kun ca. 25 % til 30 % er nye fade.

Alkohol: 13 %.

I 1983 etablerede Michel og Françoise André deres vingård med købet af 1. cru marken “Les Vergelesses” i Savigny-Les-Beaune. Begge ud af familier i Bourgogne. Det blev startskuddet til hvad der i dag omfatter i alt 11 hektar vinmarker primært i og omkring Beaune. Markerne de købte i opbygningen af deres Domaine var nøje udvalgt. De søgte marker i de køligere dele af de øverste skråninger, og plots med gamle vinstokke. Deres ambition var at lave lette og elegante vine, og det da også hvad vingården i dag er kendt for. Deres marker består i dag af 16 lieux-dits i Pommard, Beaune, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses og på Corton højen.

Siden midten af 90’erne dyrkede de deres marker efter biodynamiske principper, og i 2012 blev de organisk certificeret. De anvender maksimalt 25% nye fade, da de ikke ønsker for stor påvirkning af vinene, men ønsker at det enkelte terroir træder umaskeret frem.

De arbejder generelt med ret lave udbytter pga. de gamle vinstokke, og det efter da oftest en meget lille selekteringsopgave, når de håndplukkede druer ankommer til vineriet. De hylder princippet med at ”god vinlaves i vinmarken”, og de forsøger at intervenere så lidt som muligt i vinifikationsprocessen. Efter deres opfattelse bevares og fremhæves de enkelte terroirs, når vinen får lov til at lave sig selv så at sige.

Efter 25 års hårdt arbejde med at opbygge deres vingård, overlod Françoise og Michel ledelsen til deres svigerdatter Lauriane André i 2009. Hun har indtil videre først vingården videre i svigerforældres ånd, og de laver fortsat elegante vine med masser af finesse.

Se den komplette præsentation af Domaine Francoise André HER.

100% Pinot Noir

Kommer snart…

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv0
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0