Domaine Jean Vaudoisey – Pommard Village 2017

DKK 295,00

Domaine Jean Vaudoisey drives i dag af Romain Poirrotte, der kun lige har rundet de 30 år.

Han er uhyre talentfuld, og laver vidunderlige vine fra Volnay og Pommard.

Læs meget mere om vinen og Domaine Jean Vaudoisey nedenfor.

Vinene fra Pommard er typisk mere intense og tanniske sammenlignet med Volnay. Romains Pommard vine har også klare Pommard karaktertræk, men han formår alligevel at holde dem særdeles tilgængelige.

Årgang 2017 er en ægte Pinot Noir årgang med lethed og elegance. Og en Pommard bliver let og elegant i den årgang. Denne Pommard village er flot og elegang med en vidunderlig ren frugt, der følges af fløjlsbløde tanniner.

Dette Domaine har 7,5 hektar vinmarker, der primært er beliggende i Pommard og Volnay.

Det drives i dag af Romain Poirrotte, der overtog det efter hans bedstefar i 2015. Romain har i nogle år arbejdet tæt sammen med hans bedstefar Jean, og da han tog over i 2015, besluttede han at videreføre vingården i hans bedstefars navn – Domaine Jean Vaudoisey. I dag laver han vinene sammen med hans lillebror Baptiste, men det er Romain, der står med det overordnede ansvar.

Allerede fra hans første årgang, der var årgang 2015, stod det klart, at han ændrer stilen af vinene fra dette Domaine. Tidligere blev de lavet med en meget stram tanninpræget struktur, men Romain ønsker at vinene skal være drevet primært af ren frugt, og det enkelte terroir skal kunne træde tydelig frem i vinen – også mens de er helt unge.

Som andre dygtige topproducenter laver de vinen ud fra devisen om “at vinen laves i vinmarken”, så langt det meste af deres tid tilbringes netop der – i deres elskede vinmarker! Og hvem kan bebrejde dem det, når man tænker på, hvor smukke omgivelser man så arbejder i når nu markerne ligge primært i Volnay og Pommard. De har en enkelt parcel i Meursault, 4 parceller i Pommard og 7 parceller i Volnay, hvoraf altså to af dem er 1. cru!

De laver deres vine efter gamle klassiske Bourgogne dyder, og anvender kun meget lidt ny træ. Faktisk er det næsten kun deres 1. cru, der får lidt ny træ – og da også kun omkring 20%. Det efter deres vine rene og frugtdrevne, og uhyre lækre at drikke selv når de er helt unge. Men de besidder dybde og koncentration nok til at kunne gemmes i årtier.

Selvom de ejer 7,5 hektar, laver de ikke ret mange flasker hvert år. De sælger faktisk en del druer til andre vinbønder, men det er mere af nød end af lyst. Ambitionen er at samtlige druer skal anvendes til produktion af egen vin, men da de har investeret i nyt udstyr, så har de valgt de første år, at sælge en del af deres druer, så de kan finansiere moderniseringen af deres faciliteter. Igen et signal om, at de ikke vil gå på kompromis med kvaliteten af deres vine.

Se hele præsentationen af Domaine Jean Vaudoisey HER.

100% Pinot Noir

Vinen i glasset

Dyb og tæt næsten lilla farve i glasset.

Duften

En vidunderlig og intens duft med masser af frugt. Masser af modne solbær, hyben, røde vingummibamser, svag tone fra grønne urter og lidt lakrids der kigger frem fra tid til anden.

Smagen

Smagen følger op på duftens intensitet. Masser af ren frugt der følges tæt af en tæt men blød tannin, og med en mild form for den stramhed som Pommard kan besidde. Den er virkelig velkomponeret med flot balance hele tiden, men den er ung og signalerer, at den nok gerne vil have et par år i kælderen. Men den vil være fremragende til vildt eller mørk fjerkræ. Give den 3-4 timer på karaffel – så vil den åbne sit univers endnu mere.

Eftersmagen

En særdeles markant eftersmag. Voldsomt boost lige når man har sunket, der er et udtryk for unge årgang. Tanninerne bliver siddende lidt i gummerne, og afløses så af en lækker intens frugt.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.