Domaine Philippe Goulley – Chablis 2020
kr. 225,00
Ikke på lager
Så er nyeste årgang af den populære Chablis landet.
Årgang 2020 er en klassik og ekstrem flot årgang, hvor du får alt det klassiske fra Chablis – karakter og mineralitet!
Hvad med en 6-pack for kun kr. 1.100,- inkl. gratis levering?
Læs mere om vinen og Domaines Goulley nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Druerne til denne vin stammer fra 4 parceller, hvor jordbunden er præget af kalk og små sten. Det er med til at give styrke og karakter til vinen. Alle 4 parceller kommer fra byen La Chapelle Vaupelteigne.
Jordbunden er primært kalksten og sten grunde der er med til at give vinen kraft og fylde. Og naturligvis den berømte Chablis mineralitet.
Vinificeret 9 måneder i ståltanke, der giver vinen friskhed og rankhed.
Beliggende lige udenfor Chablis finder vi La Chapelle-Vaupelteigne, hvor Domaines Goulley hører til. Domainet drives i dag af Philippe Goulley, og består faktisk af to Domaines under samme tag. Domaine Jean Goulley et Fils samt Domaine Philippe Goulley er de to Domainer der tilsammen udgør Domaines Goulley.
Det kan virke lidt forvirrende, men det er i virkeligheden ret enkelt. Alle vine laves i dag af Philippe Gouley, og der er ikke forskel i måden hvorpå vinene laves, dog med den undtagelse at Domaine Philippe Goulley anvender egetræsfade til lagringen på hans 1. cru Chablis vine
Helt tilbage i 1991 begyndte Philippe at omlægge dyrkningen med henblik på, at alt skulle foregå økologisk. Og siden henholdsvis 1997 (for Domaine Philippe Gouley) og 2005 (for Domaine Jean Goulley et Fils) har de været certificeret økologisk landbrug.
De to Domaines tilsammen er efterhånden blevet ganske store, og de besidder i dag henholdsvis ca. 18 hektar – ca. 6 hektar 1. cru (Domaine Jean Goulley et Fils) og 5 hektar – ca. 1,5 hektar 1. cru(Domaine Philippe Goulley) – alle naturligvis i Chablis. De laver deres vine forholdsvist traditionelt, men alt laves med yderste forsigtighed, så druerne påvirkes så lidt som muligt. Naturligvis plukkes alt i hånden, og målsætningen er at bevare den rene frugt samt mineraliteten, der som bekendt er Chablis visitkort.
Se hele præsentationen af Domaines Goulley HER.
Vinen i glasset
Vinen står flot og krystalklar let glinsende i glasset. Farven er bleg lysegul.
Duften
Ikke megen tvivl om, at vi er i Chablis. Frugt og mineralitet i skøn forening. Der er både kridt og kalk fornemmelsen i duften, og frugten er frisk med noter fra karambol, grønne maddruer og friske grønne æbler. Dertil anes grønne urter, smør og mandler. Virkelig spændende og velduftende.
Smagen
Også i smagen fremstår vinen som klassisk Chablis. Den er rankere og mere mineralsk end både årgang 2018 og 2019. Frugten er frisk, slank og ung, og vinen er medium fyldig med flot koncentration. Syren er som ventet ganske markant, og vinen fremstår i det hele taget i flot balance.
Det er en madvenlig Chablis, der vil være et godt match til både skaldyr og fisk.
Dekanter den gerne et par timer i forvejen. Den rummer et betydeligt gemmepotentiale.
Eftersmagen
Først fornemmes syren ganske markant, der giver et skarpt og præcist syrligt bid. Så kommer den friske unge frugt, der bliver liggende ret længe i munden.
(Smagt den 28. april 2022)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
