Domaine Thierry Drouin Saint Véran Côte Dorée 2022

UDSOLGT

Domaine Thierry Drouin – Saint-Véran “La Côte Dorée” 2022

Name: Domaine Thierry Drouin - Saint-Véran “La Côte Dorée” 2022
SKU: 29065
Price: 249.00 DKK
Availability: OutOfStock

kr. 249,00

Ikke på lager

Kategorier: Bourgogne, Domaine Thierry Drouin

Så venter vi på årgang 2023!

Første gang jeg har denne vin hjemme fra vingården. Imponerende kvalitet til prisen! Et blend af deres to bedste parceller omkring Solutré! Knivskarp, kompleks og bare rasende velsmagende!

Efter at jeg smagte vinene fra Thierry Drouin første gang, var jeg ikke i tvivl om, at det var vine af høj kvalitet.

Meget nem at nyde, om både karakter og personlighed.

Læs mere om vinen og Domaine Thierry Drouin nedenfor.

Druerne til denne vin kommer fra to plots omkring Solutré. Måske vingårdens bedste plots! Igen jordbund med masser af kalksten, der gør vinen sprød og frisk.

Al høst foregår ved håndkraft.

Druerne presset let i lang tid. Derved bevares alle aromaerne i mosten.

Mosten hældes forsigtig over i ståltanke, hvor den ligger i 16-18 timer. Her finder gæringen også sted.

Ved naturlig tyngdekraft overføres 50 % af mosten til egetræsfade (kun 10% nye) og 50% til ståltanke, hvor gæringen finder sted. Også dem malolaktiske “gæring” sker i disse fade og tanke.

Der lagrer vinen i cirka 8-10 måneder på de fine gærrester. Vin fra ståltankene og vinen fra egetræsfadene blandes, og lægges til hvile for at samle sig.

Alkohol: 13 %.

Domainet er etableret tilbage i 1981 af Thierry Drouin. Beliggende i Vergisson i det smukke område i Pouilly-Fuissé (Mâconnais) mellem Roche de Vergisson og Roche de Solutré- Pouilly. Vingården er beliggende lagune bakket op af Morvan. Klipperne er forstenede koralmassiver, der dukkede op for 160 millioner år siden.

De råder i dag over 9 hektar vinmarker, hvor af de 6 hektar er beliggende i Pouilly- Fuissé appellationen. De resterende 3 hektar er beliggende i Mâcon appellationen. De ejer også ca. ½ hektar i Saint-Véran. Vinrankerne spænder vidt aldersmæssigt, og er fra 25 år til godt 65 år gamle. Jordbunden på deres marker består overvejende af ler og kalksten.

De laver udelukkende hvide vine på Chardonnay druen. Al høst foregår i hånden.

Markerne pløjes udelukkende og de anvender ikke sprøjtemidler. Vinstokke beskæres efter Guyot-metoden på to ”arme” eller baguettes som franskmændene kalder det (ret typisk i Mâconnais). Vinstokkene har typisk 8-10 skud. Evt. ekstra skud fjernes i foråret for at sikre høj koncentration i de modne druer.

Thierry trak sig tilbage i 2021, og overlod tøjlerne til hans søn Charles Edouard, der i dag primært arbejder med deres vinmarker. Charles har været ombord sammen med hans far siden 2012, og han er allerede godt i gang med at løfte kvaliteten af vinene til nye højder.

Vidunderlige hvide Bourgogne vine til meget attraktive priser!

Se hele præsentationen af Domaine Thierry Drouin HER.

–

100% Chardonnay

Kommer desværre ikke på denne vin.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?