Domaine Thomas Morey – Bourgogne Chardonnay 2020
kr. 235,00
Ikke på lager
En af mine mest populære hvide Bourgognevine er nu igen på lager i den flotte årgang 2020!
Desværre med en lille prisstigning grundet de historisk lave udbytter i 2020. Men den er fortsat alle pengene værd, og du kan få en 6-pack til skarp pris.
Bl.a. Jasper Morris (Inside Burgundy) er meget begejstret, og skriver bl.a. “…very pure, beautifully poised, racy and persistent, very attractive…”, og giver den 4 ud af 5 stjerner!
Læs mere om vinen og Domaine Thomas Morey nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).
Dette er en såkaldt regionsvin, hvor producenter må anvende druer fra nærmest hele Bourgogne.
I dette tilfælde er der dog kun anvendt frugt fra to marker i Chassagne-Montrachet, hvilket betyder, at der er tale om hvide druer af meget høj kvalitet. Samtidig er det fra vinstokke med en gennemsnitsalder på næsten 20 år, så der er virkelig tale om kvalitetsmateriale!
Det er uhyre høj kvalitet, der her leveres på deres basis hvide vin.
Thomas Morey er 10. generation i en familie, der har rødder helt tilbage til midten af den 17’ende århundrede. Dette Domaine er beliggende i Chassagne-Montrachet, der nok er bedst kendt for deres fyldig og flotte hvide Chardonnay vine.
Domainet ejer i dag 13 hektarer, der er fordelt over 7 byer fra Beaune og sydpå ned til Maranges. Den overvejende del af deres marker er beplantet med Chardonnay (9 hektarer) og resten naturligvis med den røde Pinot Noir (4 hektarer). Thomas Morey er særligt anerkendt for hans utrolig høje kvalitet af hans hvide vine, men hans røde vine viser tydeligt, at det er en ung mand, der ved hvad han vil, og hvad han har med at gøre. Der er intet i hans produktion, der er overladt til tilfældigheder, og der er hele vejen igennem styr og struktur på, hvad der foretages.
Han har over de senere år reduceret brugen af nye fade – han vil lade frugten tale. Og hans vinen bærer tydeligt præg af at kun ca. 15% af hans fade er helt nye. Det giver nogle fyldige vine, hvor frugten er dominerende, og hvor syre og tanniner er flot integreret i hans vine. De er forførende og velegnet til mad såvel som pre-dinner glas.
De laver omkring 50.000 flasker om året, og jeg er stolt af, at kunne præsentere dem i mit sortiment!
Se hele præsentationen af Domaine Thomas Morey HER.
–
Vinen i glasset
En flot krystalklar lys gylden farve i glasset.
Duften
En herlig frisk duft med masser af frugt og en diskret mineralsk strejf. Der er grønne æbler, honningmelon og friske unge ananas. Men bag disse er der også diskrete lime toner. Man finder også lidt grønne urter, smør, korn og lidt hasselnødder. Spændende og kompleks duft.
Smagen
Vinen har en dejlig blød tekstur og fremstår med ret meget fylde. Frugten er ren, frisk og ung, men både givende og rig på smag. Igen har denne regionsvin en imponerende koncentration. Syren er knivskarp og bidrager til at give vinen harmoni og flot balance.
Den vil gerne have luft – masser af luft. Så dekanter den gerne et par timer inden servering.
Server den som pre-dinner glas, eller sammen med lyst kød, fiskeretter, skaldyr eller sushi.
Eftersmagen
Den friske unge frugt sidder længe i gummerne, og efterlader en dejlig let sødlig smag i munden
(Smagt den 21. maj 2022)
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?
