Domaine Yves Boyer Martenot – Bourgogne Aligote 2018
kr. 150,00
Ikke på lager
Den er revet væk….
En ny årgang af den dejlige Aligoté fra Vincent. Lidt fyldigere i stilen, og fortsat med skøn frisk syreprofil.
En helt forrygende Aligoté der smager aldeles fremragende, og som vil være et perfekt valg som sommer aperitif.
Læs mere om vinen og Domaine Yves Boyer-Martenot nedenfor.
Download den samlede præsentation af vinene HER (PDF-dokument).
En vidunderlig frisk Aligoté med karakter og finesse.
En behagelig og let drikkelig hvidvin med flot balance og uhyre flot koncentration. Den er sprød og velkomponeret – det er i sandhed en klasse Aligoté.
Perfekt som en sommer aperitif på terrassen.
Det er med stor respekt for de enkelte terroirs at Vincent i dag laver hans vin. Han er 4. generation og arbejdede i 2002 tæt sammen med sin far Yves for at overtage styringen alene fra 2003.
Hovedparten af deres besiddelser er beliggende i Meursault, og 90% af produktionen er hvide Bourgogne vine. Al produktion foregår efter organiske principper dog har de ikke en decideret certificering, men det kan ændre sig indenfor en kort årrække. Siden 2018 har produktionen været 100% organisk.
Produktionen er helt klassiske dog krydret med de nyeste maskiner indenfor vinifikationen. Grøn høst, håndplukning, håndsortering både i marken og inden presningen og klassisk kultivering af jorden.
Vinene lagres alle i klassiske 300 liters tønder i 12 måneder, og cirka 1/3 er hvert år nye tønder. Typisk i juni måned hældes vinene på tank cirka 2 måneder før de skal tappes.
De er fantastisk vin med en vidunderlig ren frugt, der gør dem særdeles tilgængelige og en nydelse at drikke som helt unge. Men der er koncentration og kvalitet til mange års udvikling i kælderen.
Se hele præsentationen af Domaine Yves Boyer-Martenot HER.
- 88p af Allen Meadows “Burghound” – Juni 2017 (en uhørt høj rating af Aligoté!)
Vinen i glasset
En krystalklar vin der står med en meget lys korngylden farve.
Duften
En dejlig frisk duft der har overvejende tropisk præg. Der er toner fra ananas, friske ferskner, smør, hasselnødder og et strejf af let sødlige krydderier.
Smagen
En dejlig ren og ukompliceret smag med masser af ren ung frugt. Den har en dejlig let cremet tekstur og en flot koncentration. Syren er present uden den på nogen måde dominerer. Frisk og dejlig nem at drikke. Den er balanceret og en særdeles flot Aligoté, hvor man fornemmer at vinmageren er gennemført Meursault producent.
Eftersmagen
Først stepper syren lige op og kigger bestemt frem. Den bliver hængende lidt, hvorefter frugten tager over, og bliver liggende længe.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?