Domaine Yves Boyer-Martenot – Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2021

kr. 275,00

5 på lager

Årgang 2021 lander i uge 10! Vingården mistede 80% af deres høst pga. frost på værst tænkelige tidspunkt, og mængderne er derfor meget små.

Vincent laver vin i Meursault som i gamle dage. Han værner om de gamle traditioner, og ønsker ikke at “pille” for meget ved grundmaterialet.

Det betyder at stilen i hans vine er uhyre autentisk, og frugten får lov til at dominere.

Læs mere om vinen og Domaine Yves Boyer-Martenot nedenfor.

En uhyre lækker hvide basis Bourgogne, der er lavet på frugt udelukkende fra marker omkring byen Meursault.

Den besidder dejlige Meursaultske karakteristika, og har også årgangens skønne og præcise syreprofil. Det gør vinen anvendelig både som aperitif eller til fisk og skaldyr.

Markerne der lægger frugt til denne vin, er ret kalkholdige, og det giver vinene en friskhed og skøn mineralitet.

Alkohol: 13 %.

Det er med stor respekt for de enkelte terroirs at Vincent i dag laver hans vin. Han er 4. generation og arbejdede i 2002 tæt sammen med sin far Yves for at overtage styringen alene fra 2003.

Hovedparten af deres besiddelser er beliggende i Meursault, og 90% af produktionen er hvide Bourgogne vine. Al produktion foregår efter organiske principper dog har de ikke en decideret certificering, men det kan ændre sig indenfor en kort årrække. Siden 2018 har produktionen været 100% organisk.

Produktionen er helt klassiske dog krydret med de nyeste maskiner indenfor vinifikationen. Grøn høst, håndplukning, håndsortering både i marken og inden presningen og klassisk kultivering af jorden.

Vinene lagres alle i klassiske 300 liters tønder i 12 måneder, og cirka 1/3 er hvert år nye tønder. Typisk i juni måned hældes vinene på tank cirka 2 måneder før de skal tappes.

De er fantastisk vin med en vidunderlig ren frugt, der gør dem særdeles tilgængelige og en nydelse at drikke som helt unge. Men der er koncentration og kvalitet til mange års udvikling i kælderen.

Se hele præsentationen af Domaine Yves Boyer-Martenot HER.

– Allen Meadows (Burghound) skriver i juni 2023: “Outstanding!”. Hans smagsnote lyder: “A more floral if less spicy combination is comprised mostly by white orchard fruit and orange peel scents. There is again excellent punch and delineation to the delicious medium weight flavors that conclude in a mildly rustic and sneaky long finish. A few years of aging should be beneficial as more depth should develop. Lovely.”

100% Chardonnay

Kommer snart…

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv0
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0