Tilbud

Agricola Le Miccine – Chianti Classico DOCG 2019

kr. 189,00kr. 1.000,00

Ny årgang af deres lækre Chianti Classico – måske deres bedste nogensinde?

Endnu en perle til Pinochar Wines sortiment. Jeg har ledt længe efter en dygtig producent af Chianti Classico vine, og det er endelig lykkedes med Le Miccine!

Siden 2010 har Paula Papini Cook være ansvarlig for denne 300 år gamle vingård. I dag certificeret økologisk produktion.

Denne deres Chianti Classico er uhyre flot. Ren og velkomponeret. Til at nyde inden middagen eller naturligvis sammen med klassiske italienske retter.

Hun høster tidligt og opnår en skøn friskhed i vinen – blot 13,5% alkohol.

Læs mere om vinen og Le Miccine nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Vinrankerne vokser i jordbund der er både skifer og kalkholdig. Det bidrager til vinenes friskhed, og ofte fornemmes mineralitet også i vinens duft.

Alle druer plukkes med håndkraft. Druerne gærer i 7 – 10 dage i ståltank ved en temperatur på omkring 28 grader.

Også den malolaktiske gæring foregår i ståltank.

Derefter lagrer vinen i 4.000 liter store Botti i 12 – 16 måneder.

Der anvendes ikke nye fade til vinen.

De producerer 15.000 – 18.000 flasker om året af deres Chianti Classico.

Endnu en perle til Pinochar Wines sortiment.

En fuldstændig vidunderlig vingård der er mere end 300 år gammel. Med billedskøn beliggenhed lige udenfor Gaiole in Chianti. Ejendommen ligger på en bakke omgivet af skov. Paula beskriver det som ”en kølig lomme”, og faktisk er deres ejendom ikke det ”klassiske” varme Toscana, og de har ret let ved at bevare friskheden i deres druer. Det skinner i den grad igennem i deres skønne vine.

Paula er i dag ansvarlig for denne vingård. Hun har rødder i både Canada, Skotland og naturligvis Italien. Hun har en masteruddannelse indenfor ønologi, og har en meget klar vision for vinene hun producerer. De skal være rene, ærlige og respektere de lokale terroir. Og når man smager vinene, så forstår man til fulde, hvad hun prøver at opnå.

Hun overtager Le Miccine i 2010 og hun er uhyre målrettet. Første beslutning er at fjerne Merlot fra deres Chianti Classico. Hun ved hvad hun vil.

Vingården er omgivet af deres 7 hektar vinmarker, der er beplantet med druerne Sangiovese, Merlot (ca. 0,5 hektar), Malvasia Nera og Colorino. De producerer blot 6 forskellige vine. Fire røde, én hvid og én Rosé. Alt arbejde naturligvis med håndkraft.

Produktionen er lille. 25.000 – 30.000 flasker om året, hvoraf deres Chianti Classico DOGC udgør ca. 60%. Al gæring foregår i ståltanke. Lagring altid i egetræsfade, hvor hun i dag anvender de store Botti på 5.000 liter, samt de mindre fade på 350 liter.

100% certificeret økologisk produktion!

Se hele præsentationen af Le Miccine HER.

  • 93p af Decanter – Marts 2022
  • 91p af James Suckling – Juli 2022
90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera & 5% Colorino

Vinen i glasset
Står smukt og krystalklart i glasset med en flot lyslilla farve.

Duften
Herlig duft med masser af røde bær. Domineret af kirsebær, ribs og brombær. Men masser af supplerende noter fra bl.a. mokka, læder, lakridsrod, let røget bacon og den diskret krydret tone. Yderligere lidt florale toner med bl.a. rosenblade. Spændende og virkelig velduftende.

Smagen
Det er et par år siden jeg smagte en ret nyflasket CC 2019. Og den har udviklet sig uhyre flot.

Den har en lækker tekstur og en flot ren næsten fløjlsblød frugt. Tanninerne er ultra finkornede, og syreprofilen genial. Den er uhyre flot balanceret. Den er medium fyldig og rasende velsmagende og meget nem at drikke her som helt ung.

Den kan fint gemmes 5-10 år (eller længere) i kælderen ved god opbevaring, men folder sig virkelig flot ud allerede nu.

Nyd den som pre-dinner glas eller server den til klassiske pastaretter eller en god steak.

Eftersmagen
En dejlig eftersmag der helt domineret af den rene og let sødlige frugt. Skærper virkelig appetitten efter endnu en mundfuld.

(Smagt den 24. november 2022)

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Du kunne også være interesseret i...

Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0