Domaine Bernard Millot – Beaune “Clos Les Longes” Blanc 2021

Endnu et lille familie Domaine, der nu ledes af fjerde generation af vinbønder. I 2008 overtog unge Emilien dette Domaine fra hans far, årgang 2010 blev Emiliens første årgang, der var helt hans egen.

De ejer i dag 8 hektar vinmarker i Meursault, Puligny-Montrachet og Beaune, hvor hovedparten ligger i Meursault idet de blot har 2 plots i Beaune og et enkelt plot i Puligny-Montrachet. De har en del forskellige plots (markstykker) af hver mark, så der laves ikke ret mange af hver vin, og der er mange, der gerne vil have hans vine.

De er ikke certificeret organisk eller biodynamisk producent, men de arbejder efter de gældende retningslinjer herfor. Emilien har ikke umiddelbart planer om reelt at blive certificeret, men det kan være dette ændrer sig i nær fremtid.

Emilien er uhyre talentfuld, og de nye årgange af hans vine bliver bare bedre og bedre. Fra at være lidt tunge klassiske Meursault vine, begynder hans filosofi at brænde igennem vinene, og de besidder nu en præcision og rankhed, der lover fantastisk for fremtiden for dette Domaine. Han bruger al sin tid i markerne, og arbejde målrettet med at forbedre kvaliteten i alle aspekter af produktionen.

De fleste af deres vine gærer og lagrer på klassiske Burgundiske egetræsfade. De bruger kun en meget lille andel nye fade, så deres vine er imødekommende og givende også som unge. Men der er masser gemmepotentiale i vinene.

Det er en ret klassisk Bourgogne produktion, og så vidt muligt fortages alt med håndkraft. Gæring foregår ved naturens hjælp med den naturlige gær der findes i kælderen.

Det er endnu en lille skjult skat fra Bourgogne, hvor man får høj værdi for pengene – også selvom vinene ikke er helt billige. Emilien laver primært hvide vine, men har også en lille produktion af røde vine. De smager også fremragende, men jeg har i første omgang valgt kun at importere hans hvide vine, der i den grad giver værdi for pengene.

Se hele præsentationen af Domaine Bernard Millot HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står krystalklart i glasset med en korngylden farve med et diskret grønligt strejf.

Duften
En dejlig liflig duft med masser af frugt og blomsternuancer. Frugten er overvejende smede tropisk karakter mede ananas, karambol, honningmelon og lidt friske ferskener. Men lidt lime, pære og gule æbler kigger også frem. Dertil hasselnød, smør og gule vingummibamser.

Smagen
Vinen er virkelig velsmagende og i flot balance. Det hele spiller flot sammen, og gør vinen meget nem at nyde og holde af. Den er medium fyldig med flot rene og frisk frygt, og e aldeles vidunderlig syre.

Nyd den som fyraftensglas eller til alskens fiskeretter, sommersalaten eller lyst kød. Eller en omgang sushi.

Den folder sig endnu mere ud, hvis den lige får eget par timers dekantering.

Den rummer masser af gemmepotentiale.

Eftersmagen
Eftersmagen er mild men lang. Først en behageligt og let syrebid, hvorefter det bare er frugt, frugt og atter frugt. Der afslutningsvist bliver let sødlig. En eftersmag der pirrer lysten til endnu den mundfuld.

(Smagt den 20. maj 2024)