Domaine des Terres de Velle – Meursault Village Blanc 2017
kr. 345,00
Ikke på lager
Sophie og Fabrice Laronze laver fantastik rene og elegante vine i Côte de Beaune.
Deres smukke ejendom ligger i den lille idylliske by Auxey-Duresses tæt ved Meursault. Kendetegnet ved langt de fleste af deres jordbesiddelser er, at vinstokkene typisk er 50 år eller en del ældre. Det bidrager i særlig grad til vinens karakter og kompleksitet.
Læs mere om vinen og Domaine des Terres de Velle nedenfor.
Fra to village marker i Meursault “Les Crotots” (0,12 hektar) og “Les Grands Charrons” (0,14 hektar). Vinstokkene har en alder på over 40 år i klassisk Meursault jordbund. Gærer på egetræsfade, hvoraf ca. 30% af disse er nye hvert år, og lagringen varer 15 til 18 måneder.
Den lidt “blege” gyldne farve bekræfter en god druemodning. Duften er med masser af frugt og mineralitet, der spiller lidt i baggrunden. Smagen er bred, rig og rigtig Meursaultsk – aldeles vidunderlig. Man fornemmer stokkenes alder grundet rigdom og dybde i smagen. Og en eftersmag man fornemmer nærmest aldrig holder op. Den vil være fremragende til kylling retter! Husk meget gerne at give den et par timer på karaffel inden servering.
Smukt beliggende I den skønne lille by Auxey-Duresses i Côte de Beaune finder vi dette ganske unge Domaine. Etableret I 2009 af Sophie og Fabrice Laronze sammen med en velhavende investor overtog de lidt af en ruin, der havde nogle fantastiske tilhørende marker, der var blevet lidt forsømt gennemet par årtier.
Sophie og Fabrice har sammen med deres 3 børn begivet sig ud på en lidt utraditionel rejse. Den gængse model i Bourgogne er jo, at man arver vingården fra familien. Men deres forældre ejede ingen vingård, og de havde længe gået med en drøm om, at etablere deres egen vinproduktion i skønne Bourgogne. Muligheden bød sig, og med en investor i baghånden kunne de gå i gang i 2009.
De har nu etableret et vidunderligt beliggende Domaine, hvortil de i dag har ca. 6 hektar vinmarker i ikke færre end 6 kommuner i Côte de Beaune. De ejer marker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Monthelie og Volnay. Men ikke nok med det. Så sent som i maj måned 2019 købte de det anerkendte Domaine Dublère i Savigny-Lés-Beaune – igen med støtte fra deres involverede investor. De laver i dag ca. 35.000 flasker om året, hvoraf ca. 60% er hvidvin.
De dyrker deres marker efter økologiske og biodynamiske principper uden dog at være certificeret på nuværende tidspunkt. Men de respekterer naturligvis og passer den med brug af klassisk sund fornuft. Arbejdet i markerne foregår manuelt – også pløjningen, og der avendes hverken herbicider eller pesticider. Og når høsten kommer, så foregår den naturligvis også udelukkende med håndkraft.
De går efter at opnå høj koncentration i deres druer for at opnå optimal kvalitet i det druemateriale, der ender med at indgå i den enkelte årgangs vine. De hvide vine presses i hele klaser i ca. 3 timer, og gæringen sker på træfade med så lidt indblanding som muligt. De røde druer afstilkes 100%, og her foregår al gæring i ståltank, hvorefter lagring sker på egetræsfade.
De tapper deres vine uden filtrering, hvorfor man selv i de unge vine kan finde en smule bundfald.
Deres vine er rene og frugtholdige, og kan nydes fra de er helt unge. Men de besidder dybde og karakter, og kan sagnets lagre i flere årtier. Vine der er som skabt til Pinochar Wines filosofi!
Se hele præsentationen af Domaine Terres de Velle HER.
–
Vinen i glasset
Krystal let gylden farve med skær af rent guld!
Duften
En virkelig forførende duft med masser af frugt og mineralitet. Smør, nødder, ananas og et strejf af orange skal er blot nogle af elementerne i en rig og ekspressiv duft.
Smagen
En flot og velkomponeret Meursault med nerve og intensitet. Den har et uhyre højt koncentrationsniveau, men besidder årgangens rankhed og skønne lineal præcise syre – fantastisk balance. Frugten er ren og vinen er i perfekt balance – naturligvis ungdommens stramhed i udtrykket. Men dejlig nem at drikke, og en fremragende ledsager til de lidt tungere fiskeretter!
Eftersmagen
En virkelig lang eftersmag – altså om i virkelig lang. Den bliver bare ved med at blive hængende. Starter med den præcise syre, og afløses hurtigt af intens frugt, der stille og roligt omdannes tll en let sødmefyldt smag, der bliver liggende i 1 minut eller mere.
Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?