Domaine Jean Fournier – Marsannay “Les Longeroies” 2019

DKK 350,00

Ikke på lager

Så er den flotte og eftertragtede årgang 2019 på lager. Årgang 2019 er en flot årgang med karakter og masser af potentiale.

Domaine Jean Fournier anses for værende en af de absolut dygtigste producenter i Marsannay.

Laurent har siden 2003 været ansvarlig for produktionen, og er anerkendt for hans evner og talent i brede kredse.

Deres vine fra marken Les Longeroies anses for nogle af de bedste fra Marsannay.

Læs meget mere om vinen og om Domaine Jean Fournier nedenfor.

Download den samlede præsentation af vinen HER (PDF-dokument).

Et af de bedste terroirs i Marsannay, der er ikke mindre end knap 35 hektar stor. Domainet ejer 4,5 hektar fordelt på 6 parceller.

En klassiske Marsannay jordbund med ler og kalksten.

Alt arbejdet er igen her manuelt, og 50% af klaserne afstilkes. Gæringen foregår over normalt 24 dage. 50% i de store 600 liters fade og den anden halvdel i de klassiske 228 liters fade. Kun cirka 25% af fadene er nye. Lagring i 18 måneder.

Marken har fået sit navn fra “longe-rayes”, hvilket betyder lange rækker (af vinranker).

De laver årligt ca. 8.500 flasker af denne vin.

Det er efter Burgundiske forhold et pænt stort Domaine med omkring 22,5 hektar vinmarker. Flere steder beplantet med vinstokke der er mere end 70 år gamle. De producerer årligt omkring 80.000 flaske vin. Omkring 18 hektar er beplantet med Pinot Noir, 3 hektar med Chardonnay og Pinot Blanc og slutteligt 1,5 hektar beplantet med Aligoté.

Domainet anses af internationale vinkritikere for værende en af de bedste producenter af vinene i Marsannay. Domaine blev etableret tilbage i 60’erne af Laurents far Jean Fournier. Og 2001 begyndte Laurent at arbejde sammen med sin far, og overtog den fulde kontrol med Domainet i 2003.

Laurent vandt ret hurtig bred anerkendelse for hans evner og kvaliteten af hans vine. Således blev han i 2011 tildelt den prestigefyldte ”Trophée des Jeunes Talents”. En anerkendelse der går til den bedste unge vinbonde i henholdsvis Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise.

På trods af sin unge alder besidder Laurent allerede en solid portion erfaring som vinmager. Han er uddannet i Beaune og har fået en del af sin praktiske erfaring hos familien Moueix i Pomerol, hvor han var tilknyttet Château La Fleur-Pétrus. Ikke noget helt dårligt kvalitetsmæssigt udgangspunkt. Det er måske der hans kompromisløse stræben efter kvalitet og udvikling stammer fra.

Det jeg faldt for ved hans vine, var deres elegance og finesse rigdom. Hvad der faktisk også er blevet et slags varemærke for ham, og som gør hans vine er eftertragtet over hele kloden.

Hans vinifikation er med til at skabe disse elegante og frugt drevne vine. Alle druer håndplukkes under høsten, og sorteringen er naturligvis ligeledes manuel og han afstilker ikke. Han er særdeles pertentlig i sorteringen, og kun de bedste druer anvendes til hans vine.

Hans mål er at lave terroir tro vine med renhed og balance. Til lagring af hans vine anvender han de store Demi-Muids egetræsfade, der rummer 600 liter samt de mere klassiske 225 liters fade. De store fade giver en langsom iltning og sikrer det er frugten, der er i fokus og ikke træet fra fadene de lagrer i. De røde vine lagres 11 til 20 måneder og de hvide fra 11 til 18 måneder.

Hans parceller er nogle af de bedste terroirs i Marsannay, og hans vine er i den grad særdeles høj kvalitet til prisen.

Se hele præsentationen af Domaine Jean Fournier HER.

  • Op til 92p af Jasper Morris (Inside Burgundy) – November 2020
100% Pinot Noir

Vinen i glasset
En flot dyb og mørklilla farve i glasset.

Duften
Frugten vælter op af glasset. Det er med dominans af mørke bæ som solbær, brombær og lidt blåbær. Den er også let krydret og med komponenter fra mørk chokolade, rødt kød og lidt lakrids.

Smagen
Også i smagen bliver man øjeblikkelig mødt af masser af ren og frisk frugt. Intens og med en dejlig blød og let cremet tekstur. Tanninerne er presente men meget finkornede. Syren er diskret, men klart tilstede. Vinen er i uhyre flot balance.

Den er imponerende nem at drikke her som meget ung. Den let sødlig og let cremede frugt gør den dem at nyde. Men der er også en dybde, der ikke helt folder sig ud, så den besidder et stort gemme og udviklingspotentiale.

Server den i dag samme med vildt, gryderetter eller klassiske franske retter. Og husk endelig at dekantere 2-3 timer inden servering.

Eftersmagen
Som ventet er det en lang eftersmag. Man mærker kun blidt de finkornede tanniner i en eftersmag, der er klart domineret af den rene og unge frugt, der her i eftersmagen fremstår let sødlig. Den søde og diskrete salte lakridssmag ligger virkelig længe – meget lækker eftersmag!

(Smagt 8. november 2021)

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Du kunne også være interesseret i...

Er du over 18 år? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.
Indkøbskurv
Der er ingen produkter i kurven!
Fortsæt med at handle
0