Domaine Jean-Marc Pillot – Bourgogne Pinot Noir 2022

Domaine Jean-Marc Pillot er beliggende i Chassagne-Montrachet, og laver formidable røde og hvide Bourgogne vine!

Det er mange år siden man har kunnet købe disse vine i Danmark, men nu har du heldigvis igen muligheden.

De ejer i dag ca. 12 hektar vinmarker i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Saint Romain, Montagny, Santenay og Rully og langt de fleste har status af 1. cru. De laver årligt omkring 60.000 flasker vin – nogenlunde lige mange hvide og røde.

Deres filosofi er at deres vine skal kunne holde til nogle år i kælderen, men de skal også kunne nydes mens de er unge, og jeg synes bestemt at vinene jeg importerer alle lever op til denne ambition. Der er altid masser af ren frugt, byde og karakter, og man fornemmer i alle vinene at Jean-Marc ved hvad han har med at gøre.

Hans vine er bredt anerkendt, og får meget flotte anmeldelser med på vejen rundt om i verden.

Se hele præsentationen af Domaine Jean-Marc Pillot HER.

–

Vinen i glasset
Smuk og krystalklar i glasset med en smuk rubinrød farve.

Duften
En herlig frugtbåret duft med masser af røde bær. Der er kirsebær, ribs, hindbær og jordbær. Læg dertil lidt hyben, appelsin skal og lakridsrod, og du har en aldeles vidunderlig frisk duft.

Smagen
Også i smagen er der masser af frugt. Den er ren og med flot koncentration. Tanninerne er uhyre finkornede, og syre underspillet men present. Den er i virkelig flot balance, og en fornøjelse af nyde her også som helt ung. Den kan snildt holde sig mange år endnu.

Det er en regionsbourgogne af meget høj kvalitet, der folder sig ekstra meget ud, når den lige får en time eller to på karaffel. Nyd den til en lækker grillet steak eller til vildtretter.

Efter smagen
De finkornede tanninerne sidder behageligt i gummerne. Det både i begyndelsen, men faktisk også som frugtet tager over stille og roligt. En frugt der bliver hængende en meget lang tid.

(Smagt den 23. juni 2024)