fbpx

Weingut Krämer – KAISERGARTEN Chardonnay 2018

DKK 125,00

Den første ikke Bourgogne Chardonnay i mit sortiment.

Men det er stadig en enkeltmark Chardonnay og efter tysk klassifikation identisk med 1. cru.

En koncentreret, rank og mineralsk Chardonnay, der er fremragende til fisk og skaldyrsretter.

Læs mere om vinen og Weingut Krämer nedenfor.

Fra marken Kaisergarten der ligger ved foden af Wissberg.

Marken er kendetegnet ved højt indhold af kalksten, hvilket også giver vinen et markant mineralsk præg.

Den er gæret på ståltanke, men lagret på egetræsfade (klassiske Barriques og Tonneeau).

Udbytte ca. 50 hl/ha.

Alkohol: 13,0 %vol.

Tobias Krämer har været ansvarlig for familiens vingård siden 2013. De ejer ca. 19 hektar og har en årligt samlet produktion på omkring 80.000 flasker. faktisk en ret lille producent efter tyske forhold.

I 2011 blev Tobias hædret som en af de bedste unge vinproducenter af landmandsforeningen Deutschen Bauernverband. Så det er ikke helt tilfældigt af flere og flere opdager disse vine.

De fleste af vingårdens marker er beliggende omkring Wissberg – det hvide bjerg. Okayt – bjerg er måske så meget sagt, da det kun rejser sig ca. 270 meter. Men det er alligevel nok til at være et kendetegn for området. Markerne på og omkring Wissberg er meget rig på hvid kalksten, hvilket naturligvis har været med til at navngive “bjerget”. Og det afspejles i den grad i de flotte vine, der er friske, ranke og udpræget mineralske.

De bedste marker i familiens besiddelse er Uffhofener La Roche, Gau-Weinheimer Kaisergarten og Wissberg. Og særligt Wissberg danner basis for de vine der ikke er enkeltmarks vine.

Tobias er en ambitiøs herre, der ved hvad han vil. I alt hvad han foretager sig, er han omhyggelig og professionel. Produktionen er klassisk og gæringen foregår på ståltanke. Og kombineret med terroir fra Wissberg giver det friske, ranke og balancerede vine. Hans kærlighed og fokus er på de tørre vine, så hans sortiment er naturligvis præget heraf.

Se præsentationen af Weingut Krämer HER.

  • 90p af Der Aufsteiger – Efteråret 2019
100% Chardonnay

Vinen i glasset

Står krystalklart i glasset med en lys korngylden farve.

Duften

En dejlig frisk duft med masser af frugt og mineralitet. Der er lidt tropiske toner med honningmelon, ananas og en snert af fersken. Der kommer også lidt grønne noter fra den friske duft, og kold smør, vanilje, hasselnød og mild lime. Server den gerne ved 12-14 grader.

Smagen

Vinen har en dejlig tekstur med god fylde og fin koncentration. Frugten er ren, frisk og med god intensitet. Syren er ganske markant uden at det bliver for meget. Men syren gør vinen til en blændende madvin, hvor lyst kød og fede fiskeretter vil være oplagte valg.

Eftersmagen

En pæn lang eftersmag der indleder med den friske syre for så at blive afløst af masser af let sødlig frugt, der bliver hængende i imponerende lang tid.

Måske nogle af disse vine også kunne have din interesse?

Er du over 18? Denne hjemmeside indeholder varer, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst at du er over 18 år - tak.