Weingut Krämer – Riesling UFFHOFER Trocken 2019

Tobias Krämer har været ansvarlig for familiens vingård siden 2013. De ejer ca. 19 hektar og har en årligt samlet produktion på omkring 80.000 flasker. faktisk en ret lille producent efter tyske forhold.

I 2011 blev Tobias hædret som en af de bedste unge vinproducenter af landmandsforeningen Deutschen Bauernverband. Så det er ikke helt tilfældigt af flere og flere opdager disse vine.

De fleste af vingårdens marker er beliggende omkring Wissberg – det hvide bjerg. Okayt – bjerg er måske så meget sagt, da det kun rejser sig ca. 270 meter. Men det er alligevel nok til at være et kendetegn for området. Markerne på og omkring Wissberg er meget rig på hvid kalksten, hvilket naturligvis har været med til at navngive “bjerget”. Og det afspejles i den grad i de flotte vine, der er friske, ranke og udpræget mineralske.

De bedste marker i familiens besiddelse er Uffhofener La Roche, Gau-Weinheimer Kaisergarten og Wissberg. Og særligt Wissberg danner basis for de vine der ikke er enkeltmarks vine.

Tobias er en ambitiøs herre, der ved hvad han vil. I alt hvad han foretager sig, er han omhyggelig og professionel. Produktionen er klassisk og gæringen foregår på ståltanke. Og kombineret med terroir fra Wissberg giver det friske, ranke og balancerede vine. Hans kærlighed og fokus er på de tørre vine, så hans sortiment er naturligvis præget heraf.

Se præsentationen af Weingut Krämer HER.

–

Vinen i glasset
Vinen står krystalklar i glasset med en korngylden farve.

Duften
I modesætning til hans Riesling STRAIGHT så en duften lidt mere afdæmpet. Ikke diskret blot lidt mere subtil og afdæmpet. Men der er masser af finesser i duften, men skal bare have lidt mere tålmodighed. Der er god mineralitet og en svag olieret tone. God frugt med skrællet æble, let moden pære og snert af honningmelon.

Smagen
Igen varemærket fra huset med en frisk og rank Riesling. Vinen har god kompleksitet og koncentration. Rigtig god intensitet. Dejlig tekstur og god mouthfeel. Masser af ung frugt og igen en forrygende syreprofil. Ikke helt for sarte sjæle, men noget som masser af fiske- og skaldyrsretter vil elske.

Eftersmagen
Igen en ret imponerende lang og intens eftersmag. Igen først et herligt syrebid med mineralitet og lidt tørhed i ganen, som når man har spist grapefrugt. Som kommer den let sødlige frugt og tager over, uden at syre dog hel forlader ganen. Virkelig en flot eftersmag der efterlader en god oplevelsen af en velkomponeret vin.